调香对于很多人包括需要用到香料、香精的制造商来说都是一个很陌生的工序，但是知道一些调香的知识有利于平时选购香精香料哦，跟着广州香精香料公司一起来了解了解吧。

确定主香体：任何物质都有决定他特有香气的气味关键成分—主香体。主香体加入量不一定很大，但缺之不可，首先通过分析手段和调香师的经验来确定主香体。

1、 合香：与主香体类似，克服主香体香气的偏异，再主香体的香韵上，给予丰满而又宽广的香调。选择原则：与主香体是同类的香料都可试用。

2、选择适宜的助香剂：主香+合香=香味，往往缺乏天然香味具有的自然生气，加入助香剂，调节香味使其更加圆润，或强烈或柔和，或绵软或醇厚。

3、 定香剂的选择：香料存在不同程度的挥发性，为使各组分挥发度，保留度尽量均匀，保持原味。故选择一种黏度高不易挥发，与香精亲和力强的一类物质作为定香剂。

4、配比的确定：配比依据调香师的个人感觉而定，一般助香剂，定香剂一点点加入主香体，边加边品，直到满意为止。

5、 成熟：配比确定之后，香味最后要在一定的温度，环境等条件下久置储存，使其达到天然香气的芬芳。

6、 应用实验： 调香的复杂性任何两种呈味物质混合都可产生四种现象：① 两种呈味物质主要特征被同时抑制。②一种被抑制。③ 共同形成新的风味。④ 发生部分混合而成的风味，仍保留原来的特征。

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